José María Vara posee una sólida experiencia de 30 años en Dirección General en empresas líderes del sector de la gran distribución y del sector agroalimentario español y europeo. Asimismo, es empresario titular de explotaciones de olivar en intensivo y super-intensivo, incluyendo la extracción de aceite, así como de ganadería. En su trayectoria profesional, pertenece y asesora a Consejos de Administración. Es especialista en fusiones y adquisiciones, reestructuración, análisis y mejora  de procesos. Es asesor de relevantes firmas de Capital Privado y Capital Riesgo desde el año 2006.

José María Vara es Ingeniero Agrónomo (Universidad Politécnica de Madrid) y MBA por el IESE.